国宝犬山城と共に、歴史の中でつとかった山廃仕込みという古来の手法で、厳選された原料米を通常よりも長期にわたり丁寧に酵した、コクとキレが両存する純米酒です。冷酒、常温、お燗全てに向く優しい味わいをお楽しみください。